小滿，夏季中第二個節(jié)氣，一般為每年5月20日到22日之間視太陽到達(dá)黃經(jīng)60°時。

《月令七十二候集解》曾這樣描述，“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿?！边M入初夏，北方麥類等夏熟作物至此未全熟，因而古人稱這日為小滿。

而南方也有句諺語 ：“小滿大滿江河滿?！币馑际?，雨水開始增多，且由“潤物細(xì)無聲”的春雨，開始轉(zhuǎn)變?yōu)榧边M狂烈的暴雨。

在小滿節(jié)氣期間，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，降雨量增多，廣東地區(qū)開始進入“龍舟水”時期。這是由于我國南方暖濕氣流活躍，與北下的冷空氣交匯，出現(xiàn)大范圍持續(xù)的強降雨，江河水位迅速上升，為之后的“扒龍舟”提供良好的河流環(huán)境。

古人將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至?！币馑际沁@個節(jié)氣不僅苦菜花盛開一片，一些喜陰的草植逐漸枯死，而且夏麥?zhǔn)崭钤谕?。整個大地呈現(xiàn)一種介于青澀和成熟之間，要滿未滿的景象，彰顯初夏生機澎湃的力量。

這也是古人喜愛這個節(jié)氣的原因，“滿招損，謙受益”恰如其分的智慧與追求。

“未食五月粽，寒衣唔入櫳?！靶M之時，氣溫大多與雨水密切相關(guān)。小雨容易潮濕悶熱，大雨又容易氣溫驟降，變化較大，稍有不慎就容易出現(xiàn)健康問題。因此常備雨具和外衣，避免突如其來的雨水淋濕，亦防止降溫觸風(fēng)邪。

當(dāng)氣溫升溫時，很多人迫不及待使用風(fēng)扇和空調(diào)，還喜歡調(diào)低到十幾、二十度。長期處于寒涼的環(huán)境容易破壞人體調(diào)溫系統(tǒng)，尤其室外高達(dá)30多度，裹著濕衣進入冷氣猛烈的環(huán)境時，毛孔舒張的身體容易讓寒氣趁虛而入，造成感冒。更不要直吹頭、臉、背部以及關(guān)節(jié)處，容易引發(fā)頭痛、背痛、關(guān)節(jié)痛等痛癥，更甚者會造成面癱等嚴(yán)重空調(diào)病。

雖然此時人體因炎熱容易出汗，是正常的調(diào)節(jié)體溫平衡的過程。但也要注意避免過度出汗、過度運動的問題，耗損過度會造成氣息虛弱，脫水也會造成血容量下降，進一步發(fā)展為休克。

因此需要注意及時補充水分，特別是適當(dāng)補充淡鹽水補充鈉元素的流失。但不要大量飲用冷飲冰水。中醫(yī)認(rèn)為脾主運化，喜燥而惡濕，此時濕熱之氣突出，濕熱困脾，寒涼之物會進一步損傷脾胃，加重濕熱問題。

除此之外，濕熱氣候也引起大自然的變化，蚊子、螨蟲等蚊蟲微生物活躍，各種濕疹、體癬、瘙癢等皮膚病易發(fā)。一方面是濕熱淤積、腸胃積熱、飲食不佳，內(nèi)熱不瀉，外不得透達(dá)，積于皮膚致??；另一方面，要注意接觸皮膚的布料，透氣且吸濕的料子才能避免引起敏感。

小滿時節(jié)天氣炎熱，雨水較多，濕熱之氣較重，人們常感疲倦易困、食欲欠佳。再加上現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，人們經(jīng)常熬夜睡眠不足，更容易疲憊困乏、氣血虧虛。這個時候適當(dāng)飲用黃芪水，或煲些黃芪湯水，能幫助改善人體亞健康狀態(tài)。

黃芪，又稱北芪、黃耆，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季采挖，除去須根及根頭，曬干，切片，生用或蜜炙用。

據(jù)《本草逢原》記載，“黃芪能補五臟諸虛 ,治脈弦自汗，瀉陰火，去肺熱，無汗則發(fā)，有汗則止?！秉S芪能促進機體代謝、抗疲勞、促進血清和肝臟蛋白質(zhì)的更新，也能增強和調(diào)節(jié)機體免疫功能。

雖俗稱“北芪”，但南方也產(chǎn)黃芪，因水土不一南方的黃芪達(dá)不到北方的黃芪所擁有的品質(zhì)。市面上常有以南芪冒充北芪的現(xiàn)象，大家在購買時要多加留意。

常有噱頭稱“野生黃芪天然無公害”、“野生的才是最好的”。實際上，野生黃芪的好壞更依靠運氣，其生長的環(huán)境極大程度決定了它的品質(zhì)。另外，采摘錯過了最佳時間，黃芪的質(zhì)量也會大打折扣，營養(yǎng)過度流失，藥用價值驟降。

因為黃芪帶有特有的草本香氣，咬一口能感受到微甜，所以容易招引蟲子。所以野生黃芪容易長蟲，常常出現(xiàn)植物黑心、空心現(xiàn)象。

因而人工種植的黃芪的優(yōu)點就體現(xiàn)在這：科學(xué)控制的種植環(huán)境能批量生產(chǎn)品質(zhì)均衡的黃芪，采摘亦能規(guī)限在最佳時期。而防蟲手段上，懂行的老藥工會經(jīng)常把黃芪拿出來蒸曬防蟲，悉心照料。經(jīng)過反復(fù)的蒸曬，黃芪多余的水分也會被蒸發(fā)掉，精華濃縮，達(dá)到更好的入藥效果。

這個過程手段繁瑣，很多一味追求省功夫的商家會用“泡化工酸水”來防蟲。若一打開包裝就聞到刺鼻氣味，其中的黃芪肯定是被浸過工業(yè)廢水了。

那么買到黃芪后該怎么煲湯呢？

首先準(zhǔn)備好黃芪10克、木棉花20克、薏米15克、黃精15克以及適量的瘦肉或豬骨，洗凈備用。

然后湯料入冷水鍋，等大火滾起沸騰時把肉類（如果冰凍過記得焯水）放入鍋中。大火煲足半小時后，調(diào)小火候至燈芯火煮一個半小時。在裝起飲用前按個人口味加適量鹽調(diào)味即可。

如使用電子燉盅，材料準(zhǔn)備好后放進燉盅內(nèi)，調(diào)燉湯模式即可。

以上有關(guān)湯膳養(yǎng)生知識

由【御醫(yī)廚房】的池醫(yī)生提供