日前，興悅集團于10月18日在保利克洛維的興悅酒家隆重舉行“經(jīng)典粵菜品鑒之夜”媒體晚宴，目的為了弘揚嶺南飲食文化，刷新食客對粵菜的認知，引領粵菜新局面。

片皮鴨的出現(xiàn)吸引了全場眼光

據(jù)悉，興悅集團由香港著名廚皇劉偉良先生于2008年創(chuàng)立，旗下?lián)碛袃砷g著名興悅酒家和一間悅滿堂酒家。在業(yè)界，劉偉良先生被行內(nèi)人尊稱為：良哥，他在餐飲行業(yè)專注、鉆研粵菜30多年，他抱著對這個行業(yè)的熱愛而不斷大膽創(chuàng)新，帶領著自己的團隊，10年如一日，對每一道菜、每一道工序都嚴格把關，讓每一道菜都可能成為食客心中的招牌菜。努力傳承、粵菜飲食文化博大精深，原汁原味，色、香、味、俱全的特點。而興悅集團款款經(jīng)典的招牌菜，令人回味無窮，更難得的是每道菜式背后的故事，已成為食客心中的口碑招牌菜。

劉偉良先生（左）接受著名電臺節(jié)目主持人陸憲邦（右）采訪

著名廣府文化學者饒原生認為興悅出品不僅味道經(jīng)典更是賣相試正

美食家勞毅波對叉燒包贊不絕口

時至今日，興悅集團經(jīng)過10多年的磨礪，以行業(yè)標桿為目標，已成為明星飯?zhí)镁勰_地，食客心中港式粵菜的最佳必食店，更被行內(nèi)協(xié)會評為：“博采精研，粵菜典范”稱號。晚宴上，精美的擺盤、精致的刀工、精湛的廚藝，令每一道粵菜，都成為經(jīng)典粵菜盛宴的座上客，彰顯出粵菜：“清而不寡、鮮而不俗、嫩而不生”的亮點。

城中名人匯聚

為開啟一程創(chuàng)意紛呈的美食之旅，今次興悅集團在傳統(tǒng)粵菜的基礎上，保留底蘊卻又推陳出新，令菜品呈現(xiàn)出全新的味覺。據(jù)了解，經(jīng)典粵菜系列有金陵片皮鴨、古法瓦罉雞煲翅、貴妃西施泡飯、白切增城竹坑雞、石窩燒龍躉、中國最好吃的叉燒包等等；還有70歲阿婆一次吃13籠的鮮蝦餃…..這對于每一位食客來說，耳熟能詳，這全賴興悅團隊默默耕耘的辛勤付出。令大家乍看似曾相識，淺嘗始覺與別不同，細品下更是愛不釋口。秉承用心出品的興悅集團，經(jīng)常會聽到服務員對客人說：“這是中國最好吃的叉燒包”，那刻真的令人期待。

被稱為中國最好食的叉燒包

賣了11年特價的片皮鴨

口感豐富的西施泡飯

黑松露竹坑蛋炒海麻蝦

冰燒三層肉拼脆皮牛肩

補而不燥的青州廟子清宮羊

東星斑球玉液浸貴族南瓜

品鑒會上展示了興悅集團的未來，將會用認真和細心書寫經(jīng)典粵菜傳奇，將專業(yè)精神與事業(yè)展望融為廚道之劍。一方面保留粵菜傳統(tǒng)味道，另一方面融合全世界各地食材，用獨特的方式來表達食客熟悉的味道。