廣州白云賓館與南京高端餐飲品牌“秦淮人家”攜手，于3月30日起舉辦為期一個月的金陵美食節(jié)。秦淮人家的廚師團隊將為廣州食客帶來典雅、富有古都風(fēng)情的金陵菜和南京小吃，讓廣州的饕客們品嘗到南京的美食文化。此次合作是廣州白云賓館推行多元化餐飲業(yè)務(wù)的一部分，也是對廣州本地消費者愈發(fā)增長的美食需求做出的回應(yīng)。

白云賓館總經(jīng)理晏明表示，2023年1-3月，餐飲和旅游市場快速恢復(fù)，帶動相關(guān)消費市場向好。酒店餐飲競爭依然激烈，老字號餐飲企業(yè)要堅持以市場需求為導(dǎo)向，開啟多元化發(fā)展的新篇章，加強出品跨界融合，創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計，用文化賦能餐飲出品，滿足消費者情感化、多元化需求，不斷提高品牌的價值和市場認可度。

粵菜飲食文化是嶺南文化的重要組成部分，歷來善于融合中外、兼容并蓄、博采眾家之長。廣州白云賓館一直致力于粵菜文化的傳承和創(chuàng)新發(fā)展。這次我們很榮幸地邀請到南京著名餐飲企業(yè)秦淮人家的主廚團隊，聯(lián)合舉辦金陵美食節(jié)。老廣們講究“不時不食”，在廣州就可以品嘗到正宗的、食材新鮮的金陵菜，相信這次活動會讓大家的味蕾得到升華，有美好的美食體驗。

廣州白云賓館總經(jīng)理晏明，南京夫子廟小吃協(xié)會會長、夫子廟旅游股份公司運營總經(jīng)理井紅，皇金管家創(chuàng)始人單平，白天鵝酒管首席運營官張?zhí)?，南寧桂景大酒店董事長鐘超藝，廣東青旅首席運營官李協(xié)居，廣州知名媒體記者及美食大咖博主等參加3月29日的開幕儀式。

十里秦淮，金陵自古以來就是繁華之地。金陵菜非常講究刀工和火候，經(jīng)典名菜享譽全國，具有獨特的特點：一菜一格、百菜百味，兼取四方之美，適應(yīng)八方之味。香、酥、嫩的南京鹽水鴨、鮮嫩多汁外皮酥脆的牛肉鍋貼、軟嫩入味回味悠長的蔥香白蝦，都是金陵名菜中的代表。金陵小吃，也即南京小吃，位居中國四大小吃之首，歷史悠久，風(fēng)味獨特，品種繁多，自六朝時期流傳至今已有千余年的歷史。其中，“輕輕移動，慢慢提起，先開窗戶，后喝湯”的小籠包、讓人一試難忘的鴨血粉絲湯、具有江南春天味道的艾草青團，每一口都讓人回味無窮。

2022年，廣州白云賓館舉辦了渤海海鮮美食節(jié)和揚州美食節(jié)獲得了不少食家的贊譽。本次廣州白云賓館舉辦金陵美食節(jié)，也將邀請一流的廚師和美食家，憑借最新的烹飪技術(shù)和食材，用心制作出美味的菜品，讓饕客們盡情享受。