從”維他檸檬茶，爽過(guò)吸大X“到“廣州1km3家檸檬茶店”，檸檬茶在廣東的地位可見(jiàn)一斑。

不但如此，外賣APP上月銷售過(guò)4000杯的店鋪比比皆是，最重要的檸檬也被各大廣東檸檬茶品牌從3塊/斤買到17塊/斤！

檸檬茶到底給廣東人下了什么蠱，讓所有人都為之瘋狂？

廣東一直是個(gè)飲茶大省，自古就有喝茶的習(xí)慣。但在茶里加入其它水果、奶制品，還是受港澳和海外的影響。

檸檬茶，最早是由英國(guó)傳到香港。但香港的凍檸茶和英國(guó)的下午茶有著截然不同的背景。

▲英式下午茶，圖源水印

在英國(guó)喝下午茶是為了停下來(lái)休息，朋友、家人間邊喝茶邊吃點(diǎn)心地閑聊。但在香港，進(jìn)到茶餐廳喝下午茶的都是勞苦工人，喝茶（hightea）為了提神和補(bǔ)充能量。

▲圖源維基百科

最初的檸檬茶是用90多度滾燙的開水沖廉價(jià)紅茶、再加幾片黃檸檬而成的，所以不僅發(fā)澀而且很燙。

▲滾燙的茶水、鮮切檸檬，圖源玥食記

在下午三點(diǎn)的香港，炎熱似焗爐，并不適合。為此茶餐廳做出了改良，不僅投入大量冰塊加速降溫，還會(huì)放入糖漿，這樣檸檬發(fā)澀和茶濃也不怕了。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

香港人稱檸檬茶是“流動(dòng)的血液”，平均每年都要消耗6000萬(wàn)只檸檬，與此同時(shí)社會(huì)發(fā)展也讓傳統(tǒng)的茶餐廳檸檬茶遇到了瓶頸。因?yàn)槭止がF(xiàn)做的凍檸茶出單速度不快，顧客需要等待，其次喝不完也帶不走很容易造成浪費(fèi)。

這時(shí)被稱為“維他奶之父”的羅桂詳發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，推出了盒裝的檸檬茶，這樣就可以隨時(shí)隨地拿著喝。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

在還沒(méi)有風(fēng)靡奶茶店、檸檬茶的年代，廣東的小孩每天都在TVB、亞視檸檬茶廣告的洗腦下，被清爽的畫面饞得不行，都期盼港澳的親戚能帶回來(lái)維他檸檬茶、陽(yáng)光檸檬茶或者碧泉檸檬茶。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

無(wú)論如何廣東人熱愛(ài)檸檬茶，是受到了香港的啟蒙和影響的。

但最重要的原因還不在這——熱，才是根本原因！

廣東有著超長(zhǎng)待機(jī)的夏天，又熱又濕的天氣是這里的標(biāo)配。奶茶、芝士奶蓋、鮮乳雖好，但耐不住炎熱下寡口的廣東人對(duì)清爽的追求呀！

檸檬和茶葉都是解膩的利器，再加上刺激的冰塊，沒(méi)什么比這更爽了。

而且檸檬看著比奶茶健康、看著不像會(huì)長(zhǎng)胖的”欺騙性“外表，讓怕胖怕膩的廣東年輕人成功入坑。

雖然都叫“檸檬茶”，但現(xiàn)在風(fēng)行的手打杯裝檸檬茶和香港的檸檬茶不盡相同：

香港凍檸茶喜歡選擇黃皮的新奇士檸檬，這種檸檬喝起來(lái)會(huì)發(fā)澀、味道更酸，但放久了不會(huì)發(fā)苦，茶底大多使用錫蘭紅茶粉；

而廣東這邊，更多選擇香水檸檬這種沒(méi)有籽汁水更多、香氣更滿、還不會(huì)發(fā)澀過(guò)酸的品種，茶底的選擇更多樣化、精細(xì)化。像是鳳凰單樅、大紅袍、祁門紅茶、水仙等等，光是什么“鴨屎香”、“夜來(lái)香“、”梔子花香“就夠你一頓選了。

即便構(gòu)成如此不同，他們都非常讓人上癮，喝了一杯就想著喝下一杯。這奇妙的魅力就在于“糖”，很多很多的糖。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

檸檬做主料，那肯定比其他的飲品要酸，那么為了平衡口感必然會(huì)加入比奶茶同等甜度更多的糖。

就拿維他檸檬茶來(lái)說(shuō)，成分表上明確寫著13g/100ml。一般可口可樂(lè)是10.6g/100ml，百事可樂(lè)是11.2g/100ml，檸檬茶比可樂(lè)還要可怕啊！

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

標(biāo)準(zhǔn)化下的產(chǎn)品都如此可怕，更不用說(shuō)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的手作檸檬茶店了，只會(huì)更多。

糖對(duì)于我們的大腦來(lái)說(shuō)是能量來(lái)源，有利于生存的物質(zhì)大腦自然是歡迎的，吃下糖后大腦會(huì)釋放令人愉悅的信號(hào)，越吃越上癮。

再加上濃茶的咖啡因、冰冰涼的爽感，想要不上癮都難?。?/strong>