海上生明月，天涯共此時。

?被譽為嶺南第一人的廣東詩人張九齡，即便是官至宰輔，但宦游四海之際，仍放不低那份濃濃的鄉(xiāng)愁，由此寫下的《望月懷遠》依然流傳至今。從中國海上絲綢之路的起點出發(fā)，廣東人的足跡遍布世界每個角落，他們希望寫下不朽的奮斗傳奇，卻又常割舍不了對親友的牽掛。?

廣東人對于中秋的重視程度，就僅次于春節(jié)了。中秋不僅僅象征著豐收，也象征著團圓，舊時每到此佳節(jié)，廣東人就會有很多的儀式和習(xí)俗，以表鄭重其事。

例如，廣東很多鄉(xiāng)村在中秋時會舞火龍，在廣州舞得最出色的要數(shù)白云區(qū)的清湖村、夏茅村、石馬村等等地方。

?參與舞火龍的村民會在中秋節(jié)當天扎草龍，在龍身插上燃著的香或煙花、燈飾，強壯有力的青年舉起火龍揮舞。傳說中龍有行云布雨的能力，舞火龍旨在祈求風調(diào)雨順、平安豐收。?

另外，廣東人還有樹中秋的習(xí)俗，用竹條將燈扎起，鳥獸魚蟲、文字美人等各樣燈飾，插在平臺、屋頂或者樹上，在燈內(nèi)燃起蠟燭，等到入夜時便能看到耀眼而溫暖的燈火，就似點點繁星一般，如此便是“樹（豎）中秋”。?

現(xiàn)在的小朋友多是玩能發(fā)光又能“唱歌”的電子燈籠，但舊時經(jīng)濟環(huán)境不好，紙燈籠也價格不菲，所以沒有錢買燈籠的家庭就會進行吃完的柚子“廢物利用”，取出果肉后將果皮切成幾小塊不斷開，再雕刻上自己喜歡的圖案，在中央放入點燃的蠟燭，獨特的“碌柚燈籠”就此誕生了！

?小朋友提著“碌柚燈籠”成群結(jié)隊在街上游樂，以前還會一邊玩一邊唱著“耍祿歌”：“耍祿仔，耍祿兒，點明燈。識斯文者重斯文……”?

至于芋頭，也是舊時廣東人在中秋必備的食品。傳說元末，人們對于統(tǒng)治者的壓迫忍無可忍，計劃在八月十五一同起義，就互相致送芋頭，并下面墊一張寫了“殺”字的四方小紙，作為一同反抗殺死敵人的信號。起義成功后，人們就把敵人的頭顱用來祭月。建立明朝后，人們?yōu)榱思o念起義成功，就改用芋頭代替。?

時至今日，許多中秋的傳統(tǒng)習(xí)俗和食品已經(jīng)隨著時代的變遷已經(jīng)慢慢凋零，甚至消失的無影無蹤了，但唯有廣式月餅卻是世代相傳，至今依然是廣東人過中秋必不可少的食品和禮品。

廣式月餅的主要特點是重油、皮薄、餡多。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質(zhì)地。廣式月餅的皮薄而軟香，口味甜中帶咸。更重要的是，它的餅皮不易破碎，便于攜帶與郵寄，也易于保藏。?

而將廣式月餅發(fā)揚光大的，就不能不提源自于1935年的廣州酒家了，這家老字號歷經(jīng)抗日戰(zhàn)爭、國共內(nèi)戰(zhàn)、公私合營幾起幾落的時代洗禮，但對于粵菜與月餅精益求精的匠心，卻從未變改。中秋節(jié)買盒廣州酒家正宗廣式月餅，這個對于很多廣東人來說，都是最體面的選擇。?

開放改革之后，廣州酒家引入現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)管理理念，在包裝設(shè)計和口味款式上也不斷更新，引領(lǐng)新國潮文化和迎合年輕消費市場，為廣式月餅帶來新活力，不但成為了廣州酒家的拳頭產(chǎn)品，也成為廣東的一張美食名片。?

時至今日，廣州酒家的廣式月餅，不但覆蓋國內(nèi)26個省市地區(qū)，更是出口到北美和澳洲等華人僑居地，“有華人的地方就有廣州酒家的月餅”這種說法現(xiàn)在毫不為過。?

在中秋前夕，無論是孝敬家中長輩，還是答謝合作客戶，總少不了饋贈一盒正宗廣式月餅，以表達“但愿人長久，千里共嬋娟”的祝福；在中秋之夜，一家人圍坐賞月，除了擺滿各種水果之外，若果沒有擺上一盒正宗廣式月餅，這個中秋也是過得不完整的，食一啖月餅飲一啖茶，暢談人生百態(tài)，天倫之樂莫過于此。?