一直覺得，餐飲界有兩種老闆，一種是做生意的，另一種是做出品的。前者是生意人，賺錢第一，怎樣賺錢怎樣做，出品好不好是其次；後者是匠人，出品第一，他們相信出品好，生意就自然好。?

興悅集團(tuán)創(chuàng)始人、香港著名廚皇劉偉良先生

興悅集團(tuán)的老闆良哥就絕對(duì)是後者，他並不是一個(gè)能在臺(tái)上滔滔不絕吹個(gè)天花亂墜的人，在興悅集團(tuán)十週年慶典上，他分享的每一句話都非常樸實(shí)和坦誠，他說：“我不大會(huì)做生意，當(dāng)年師傅教我的，無非是盡力做好每一道粵菜，盡量贏得每一位食客。”

?確實(shí)，興悅集團(tuán)創(chuàng)辦十年至今，擴(kuò)張速度並不快，旗下也只有兩家興悅酒家和一家悅滿堂酒家，但卻是每一間每一道的出品都做到精益求精，無論淡旺季，對(duì)食材和烹飪，都從不懈怠，十年來做過的宣傳不多，人均150元的消費(fèi)水平卻能做到門口經(jīng)常排隊(duì)等位，實(shí)在全靠食客口碑一個(gè)傳一個(gè)。

作為街坊熟客，作者分享自己對(duì)興悅的摯愛菜色

因?yàn)楣揪驮谂d悅酒家和悅滿堂酒家附近，自然我也是?？停看挝叶急攸c(diǎn)他們家出品的西施泡飯——用濃郁的龍蝦湯底，配靚米飯、蝦肉、冬菇、冬瓜粒，上檯前再灑下脆米，口感和味感都非常豐富，實(shí)在百試不厭。

西施泡飯

除此之外，太子片皮鴨和楊枝金露，也是我的摯愛，這兩個(gè)菜品雖在別的酒家也有做，但卻未必有興悅集團(tuán)的品質(zhì)那麼穩(wěn)定，前年吃、去年吃、今年吃，年年吃，都同樣回味無窮。太子片皮鴨消費(fèi)滿其他菜品滿300元加18元就有一只，足夠四五人分享的份量，今時(shí)今日真是業(yè)界良心，不過每日數(shù)量有限，記得提前預(yù)定哦！?

太子片皮鴨

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楊枝甘露伴黃金糕

所以，如果在廣州想品嘗正宗港式酒樓粵菜，推薦興悅集團(tuán)旗下的兩家興悅酒家和一家悅滿堂酒家都一定是上上之選。