2024年6月21日，深圳康萊德酒店胤呈中餐廳于夏至當(dāng)日，誠邀美食饕客品鑒潮汕時令美饌，揭秘夏季隱藏菜單。2024年6月21日至8月31日期間，賓客可至胤呈中餐廳品嘗夏季時令美饌及隱藏佳肴。

胤呈中餐廳夏季菜單發(fā)布現(xiàn)場，由胤呈主理人、中餐行政總廚歐國清師傅為到場饕客們呈現(xiàn)夏季隱藏美饌。在夏至節(jié)這個重要的民俗節(jié)日里，身處”觀蓮賞荷”之境，感受夏至傳統(tǒng)文化?；顒蝇F(xiàn)場分為三大部分：啟冰、食荔、賞荷。無茶不成席是傳統(tǒng)潮汕習(xí)俗，”啟冰”亦是夏至日不可或缺的儀式，歐師傅將”啟冰”與潮汕特色茶飲相結(jié)合，由現(xiàn)場專業(yè)茶藝師精心調(diào)制夏季歡迎茶”盛夏”：將茉莉龍珠茶搭配嶺南時令水果”黃皮”，花香四溢，入口微酸甘純，清涼開胃，寓意幸福、美滿；荔枝是嶺南夏季特色的水果之一，夏至宴獨不能缺食荔這一當(dāng)季習(xí)俗，更將荷葉蓮花展現(xiàn)于桌宴之間，觥籌交錯，觀蓮賞荷，為夏至宴增添趣意之美。

胤呈中餐廳夏季菜單發(fā)布現(xiàn)場

歐國清師傅師承BEST 50中國名廚，曾主理米其林二星及黑珍珠指南一鉆餐廳，他擅長結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕?，遵循不時不食原則，搭配潮州特色烹飪技法，采用當(dāng)?shù)厥巢募皶r令產(chǎn)品，根據(jù)賓客的喜好呈現(xiàn)地道且精致的潮汕美饌。本次夏季宴，歐師傅親自撰寫夏季隱藏菜單，將粵菜特色的烹飪方式結(jié)合潮汕時令食材加以創(chuàng)新改良，呈現(xiàn)胤呈夏季特色菜品。

中餐行政總廚歐國清師傅　　

潮式撈起龍蝦仔將粵菜中著名的意頭菜”撈起魚生”精心改良，用小青龍搭配潮汕食材中的金不換、酸蕎菜等配料，淋上歐師傅秘制南姜醬，其咸、鮮、香入口即刻激發(fā)味蕾感知，豐富口感別有一番風(fēng)味。潮州珠瓜干貝燉鮮鮑用黃豆、干貝、鮑魚燉制高湯，加入潮汕特有的苦瓜品種——珠瓜，入湯味微苦回甘，鮮香滿溢。普羅旺斯番茄慢燉牛小排配牛肝菌是一道創(chuàng)新”西式東做”的美饌，精選雪花分布均勻的澳洲牛小排，搭配普羅旺斯番茄慢燉，香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。沙姜焗藜麥煎釀海釣魷魚筒選用新鮮海釣魷魚加入馬蹄筍和肉，用沙姜焗出香脆藜麥與魷魚筒搭配入口，爽脆鮮香，口感獨特。菌皇醬蒸犬牙魚甄選南極犬牙魚，其肉質(zhì)雪白嫩滑，加入秘制菌皇醬蒸制，魚肉鮮嫩多汁，入口即化。最后一道甜品夏日冰爽荔枝凍由歐師傅現(xiàn)場呈現(xiàn)，選用當(dāng)季時令新鮮桂味荔枝制成果凍，將樹莓冰沙液氮后，一同入口，體驗感滿滿，即刻感受夏日清涼儀式感。

潮式撈起龍蝦仔　　

胤呈中餐廳位于酒店1-2層，以”商賈的家宴”為設(shè)計主題，打造成為精英人士的專屬家宴。餐廳的設(shè)計元素將國花牡丹進(jìn)行融合與創(chuàng)新，不論是牡丹花紋路的大理石地板，還是靈動的花蕊燈盞，亦或是牡丹在不同材質(zhì)中表現(xiàn)出的藝術(shù)裝飾品，都造就東方禪意美學(xué)之妙。”紅”作為餐廳主色系，融合大理石、竹意、瓷器、花瓣等工藝雍容華貴之感，彰顯胤呈大氣儒雅。胤呈1層大廳內(nèi)多樣的用餐位置可供客人選擇，2層為6間私人包廂，營造優(yōu)雅私密的就餐環(huán)境，是宴請名流精英、貴客親朋的優(yōu)選之所，賓客們不僅能品鑒地道的潮汕菜，還有茶道體驗、季節(jié)菜品及飲品等獨特的用餐體驗。

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關(guān)于深圳康萊德酒店

深圳康萊德酒店位于前海核心商務(wù)地段，酒店以”一個夢想家的故事”為靈感主題，擁有300間典雅客房及套房，直面一線前海灣景、公園及都市景觀；4間風(fēng)格各異的餐廳和酒吧以及超2,100平方米的會議空間，為賓客打造不同的商務(wù)及休閑的奢華體驗，展開一段大隱于市的現(xiàn)代藝術(shù)之旅。

關(guān)于康萊德酒店及度假村

康萊德酒店及度假村在全球五大洲擁有近50家酒店，它們都將自信大膽的設(shè)計、具有影響力的體驗和悉心策劃的當(dāng)代藝術(shù)之間無縫銜接，并以此激發(fā)感知敏銳的旅行者。在康萊德，賓客通過直觀的服務(wù)和體驗開啟探索之旅，與當(dāng)?shù)亟⒄鎸嵉倪B接。除了屢獲殊榮的酒店產(chǎn)品與服務(wù)外，康萊德品牌還不斷拓展公寓類產(chǎn)品組合，在令人向往的目的地呈現(xiàn)上乘的設(shè)計、一流的設(shè)施以及貫徹希爾頓宗旨的服務(wù)。請通過conradhotels.com或先進(jìn)的希爾頓榮譽客會專屬APP預(yù)訂，入住康萊德酒店及度假村。希爾頓榮譽客會會員可在希爾頓集團官方渠道直接預(yù)訂客房并享受即時禮遇。欲了解康萊德酒店及度假村品牌更多信息，請登錄stories.hilton.com/conradhotels，并可通過”希爾頓集團視野”及”希爾頓Hilton”微信公眾號、”希爾頓Hilton”官方微博了解更多品牌信息。