鮑魚(yú)，自古以來(lái)就是中國(guó)人心中美味的象征。

“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，現(xiàn)在，北京、上海、廣州、深圳及武漢的消費(fèi)者們，通過(guò)美團(tuán)買(mǎi)菜，將能夠享受到“巴掌鮑”最快30分鐘直送到家的服務(wù)。

相比起傳統(tǒng)鮑魚(yú)而言，美團(tuán)買(mǎi)菜“巴掌鮑”來(lái)自于福建連江專屬養(yǎng)殖基地，經(jīng)過(guò)3年新鮮海藻喂養(yǎng)，依靠全程海水運(yùn)輸，保證單只超過(guò)170克的“巴掌鮑”送到消費(fèi)者家中依然鮮活Q彈。

中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)量已從2003年的不到1萬(wàn)噸快速增長(zhǎng)到2019年的約18萬(wàn)噸，是世界第一產(chǎn)鮑大國(guó)。尤其是福建省連州縣，憑借優(yōu)越自然條件，貢獻(xiàn)了全國(guó)約31%的鮑魚(yú)產(chǎn)量。

美團(tuán)買(mǎi)菜“海鮮水產(chǎn)直采基地”也就坐落在這里，除了幫助基地提供穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道以外，美團(tuán)買(mǎi)菜還深入到產(chǎn)業(yè)鏈源頭，給予基地從育種、喂養(yǎng)到出籠的全鏈路指導(dǎo)及標(biāo)準(zhǔn)輸出，保證鮑魚(yú)品質(zhì)。

“每年年底鮑魚(yú)出籠的時(shí)候，我們既要關(guān)心產(chǎn)量還要關(guān)心怎么賣(mài)?！边B江縣鮑魚(yú)養(yǎng)殖戶老翁表示，“與美團(tuán)買(mǎi)菜合作之后，不僅可以放心養(yǎng)鮑魚(yú)，還可以養(yǎng)出更大的‘巴掌鮑’?！?/p>

為了保證鮑魚(yú)能夠長(zhǎng)成“巴掌鮑”，美團(tuán)買(mǎi)菜提出了一套完整的操作規(guī)范，包括純凈海水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖排籠間距自然，鮑魚(yú)充分成長(zhǎng)三年等標(biāo)準(zhǔn)。在鮑魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，更是要求純自然喂養(yǎng)，讓鮑魚(yú)以海藻、海帶及浮游生物為食，浮現(xiàn)鮑魚(yú)真實(shí)生長(zhǎng)環(huán)境，保證鮑魚(yú)的茁壯成長(zhǎng)，最終成長(zhǎng)到每只80克以上的巴掌大小。

而依靠美團(tuán)買(mǎi)菜獨(dú)家“鮮活”數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)，在“巴掌鮑”到家過(guò)程中，能夠針對(duì)溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質(zhì)的因素，進(jìn)行小時(shí)級(jí)監(jiān)控，保證“巴掌鮑”到家過(guò)程中海水溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，不泡淡水，克重真實(shí)，最大程度保證鮮活。

伴隨著“巴掌鮑”的上市，美團(tuán)買(mǎi)菜正在持續(xù)深入供應(yīng)鏈源頭，持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè)。以源頭基地為起點(diǎn)，美團(tuán)買(mǎi)菜能夠充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，從源頭把控商品品質(zhì)，深入?yún)⑴c商品生產(chǎn)及加工，依靠專業(yè)物流隊(duì)伍，以及靈活配送體系，保證最快30分鐘送到家的服務(wù)體驗(yàn)。

作為自營(yíng)零售業(yè)務(wù)的美團(tuán)買(mǎi)菜，未來(lái)還將致力推進(jìn)供應(yīng)鏈源頭建設(shè)，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提升服務(wù)體驗(yàn)，保證商品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更多“品質(zhì)好貨”的消費(fèi)體驗(yàn)。