在高蛋白、健康零食等熱點(diǎn)的推動下,肉類零食迎來了其前所未有的發(fā)展良機(jī)。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示,2020年中國休閑零食市場達(dá)到了1.3萬億,其中肉類零食占據(jù)了1650億市場。消費(fèi)升級的時代下,一個天然健康的吃肉“食代”正在被重新塑造!

硝煙重重的千億級戰(zhàn)場入局者眾多,那么問題來了,到底應(yīng)該具備什么樣的“素質(zhì)”才能成為真正的領(lǐng)軍者?有沒有品牌能夠在自身建設(shè)的同時推動市場的進(jìn)一步擴(kuò)容?什么樣的肉類零食值得信賴?

對于這一行業(yè)焦點(diǎn)問題,專注肉類零食二十多年的隱形龍頭企業(yè)“無窮食品”似乎給出了一個標(biāo)準(zhǔn)答案。

雖說產(chǎn)品同質(zhì)化、競爭激烈已經(jīng)成為肉類零食市場上公認(rèn)不諱的特點(diǎn),但不可否認(rèn)的是,整個市場整體仍存在很大的潛力,中國肉制品企業(yè)該如何以創(chuàng)新的產(chǎn)品與工藝技術(shù)為行業(yè)注入活力,不妨先看看無窮食品的成功之道。

眾所周知,產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)持續(xù)發(fā)展并保持長久競爭力的主要支柱,無窮食品深諳此道,早在1999年以鹽焗雞翅為起點(diǎn)成立時,無窮食品就迅速成為首家通過ISO9001、ISO22000、HACCP、QS認(rèn)證和省計(jì)量體系合格企業(yè),還作為主要單位參與《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范》《醬鹵肉制品》《鹵蛋》《蛋干》《火腿腸》等多項(xiàng)國標(biāo)的起草修訂,無窮憑借其官方認(rèn)證的實(shí)力品質(zhì)成為引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的中堅(jiān)力量。

視產(chǎn)品品質(zhì)為企業(yè)的生命線,這是無窮食品能夠成為行業(yè)佼佼者的關(guān)鍵密碼,無窮在2016年就斥資自建CNAS認(rèn)證檢測中心,涵蓋食品級檢測項(xiàng)目數(shù)百項(xiàng)。據(jù)公開資料顯示,當(dāng)今消費(fèi)者在選購肉類零食時,原料質(zhì)量安全、原料品質(zhì)、口味成為他們首要考慮的三個重要因素,而這也恰恰與無窮食品多年來的品牌堅(jiān)守不謀而合。

為了有效確保食品質(zhì)量及安全,無窮食品向外探索,向內(nèi)突破,打造了自己的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,除了擁有10萬平方米GMP標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房的現(xiàn)代化禽肉制品生產(chǎn)基地。為了實(shí)現(xiàn)絕對0農(nóng)殘的鮮蛋供應(yīng),無窮還大刀闊斧自建無抗綠色有機(jī)農(nóng)場,總投資達(dá)2.1億,項(xiàng)目總占地近400畝,從源頭到終端,從農(nóng)場到餐桌,全方位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控,這是無窮高品質(zhì)產(chǎn)品打造的后盾基底,也是讓消費(fèi)者放心的保障。

以匠心品質(zhì)堅(jiān)守,奠定品牌價值基石,在這一優(yōu)勢的加持下,為了迎接全渠道運(yùn)營時代的到來,無窮食品緊隨新業(yè)態(tài)潮流新零售模式,采取線下渠道 互聯(lián)網(wǎng)電商的新零售模式,線下進(jìn)駐沃爾瑪、大潤發(fā)、7-11等KA大賣場3000多家門店,線上擁抱阿里零售通、京東新通路等,在線上線下自主消費(fèi)雙驅(qū)之下,國內(nèi)市場覆蓋率占比超過60%,真正滿足消費(fèi)者“所到即所得”。

引人矚目的市場表現(xiàn),既是對公司經(jīng)營戰(zhàn)略的驗(yàn)證,更是對技術(shù)、工藝、品質(zhì)、實(shí)力等多方面的肯定與反饋。無窮食品是否有足夠的“底氣”支撐起這些市場戰(zhàn)績與價值定位,一組關(guān)于“時間”的數(shù)字或許能為我們解讀一二。

▋22年——打造肉類零食領(lǐng)軍品牌?

創(chuàng)立于1999年的無窮食品,從90年代肉類零食本身就很少的發(fā)展初期,到如今建立起自己的“無窮王國”,成為少有的自建博士后科研站的食品企業(yè),獲各項(xiàng)工藝專利達(dá)47項(xiàng)。這二十多年來,無窮食品以質(zhì)量求生存,以品質(zhì)求發(fā)展,嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),一路攻堅(jiān)克難,通過不懈追求技術(shù)升級、產(chǎn)業(yè)升級、服務(wù)升級,以全品類產(chǎn)品在肉類零食市場上到處飄紅。

▋4年——以極致細(xì)節(jié)打磨產(chǎn)品內(nèi)力

無窮食品對肉類零食的匠心打造,這不僅體現(xiàn)在多年來通過產(chǎn)品為人們提供高品質(zhì)生活服務(wù)的堅(jiān)守,更是落實(shí)到產(chǎn)品細(xì)節(jié)打造上的方方面面。據(jù)了解,無窮食品每項(xiàng)產(chǎn)品研發(fā)均采用3年研發(fā),2年調(diào)研改進(jìn)的五年梯隊(duì)模式,保證款款產(chǎn)品都是終端動銷利器,消費(fèi)者購買的首選。

以無窮農(nóng)場蜂蜜鵪鶉蛋為例,這款產(chǎn)品歷經(jīng)4年研發(fā),0農(nóng)殘,無負(fù)擔(dān),為產(chǎn)品的高質(zhì)量長線發(fā)展構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)的健康基石,成功打造出行業(yè)首創(chuàng)海鹽焗口味、行業(yè)首創(chuàng)“三重鎖鮮”包裝、行業(yè)首創(chuàng)蜂蜜口味、行業(yè)首創(chuàng)充氮“氣鮮裝等多重優(yōu)勢,塑造行業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢,為整個肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。

▋72小時——從源頭蓄力無窮食品“新食代”

在“抓源頭、保源頭、安全為先”理念下,無窮食品為了一個好蛋,在潮州市饒平縣自建了第一個無窮農(nóng)場養(yǎng)殖基地,精選優(yōu)質(zhì)種雞、鵪鶉,原生態(tài)綠色養(yǎng)殖自然生長、自然下蛋,從落窩到冷庫再到成品,保證72小時內(nèi)新鮮完成,每顆都是0農(nóng)殘放心蛋,其自主研發(fā)首創(chuàng)的內(nèi)袋真空、外袋充氮、日本專利高阻隔膜三重鎖鮮技術(shù),讓產(chǎn)品新鮮看得到。

▋500天——以優(yōu)級食材塑造極致風(fēng)味口感

作為鹽焗風(fēng)味零食開創(chuàng)者,無窮食品在食材選用上極為嚴(yán)苛,500天齡老雞,傳統(tǒng)嶺南鹽焗工藝,讓品質(zhì)與工藝相融相契,文火慢焗入味、真空保鮮讓湯汁深入骨髓。無論翅、腿、爪等都可實(shí)現(xiàn)鹽焗風(fēng)味的口口皮脆肉香極致口感,讓消費(fèi)者吃的過癮,啃的帶勁。將二十年經(jīng)典鹽焗配方這一天然優(yōu)勢打磨到極致,正是無窮食品“善待有限資源,雕琢無窮價值”的具體體現(xiàn)。

有變革,才有未來!

時至今天,一個品牌能做到領(lǐng)先,從來沒有捷徑可走,尤其是在消費(fèi)升級的時代下,只有做好品牌,才能在下一輪的變革中取勝,同樣,品牌只有銳意求變,才會擁有下一輪甚至是更長久的生命力。

當(dāng)然,對于品牌來說,變與不變并非是憑空想象或閉門造車,要想實(shí)現(xiàn)市場占位,必須主動聆聽市場與消費(fèi)者的聲音。當(dāng)健康風(fēng)席卷全球的同時,品質(zhì)生活、食安問題也成了人們不約而同的追求,在此風(fēng)口上,不乏一些企業(yè)為了躋身賽道分一杯羹而采用劣質(zhì)原材料去欺騙消費(fèi)者,作為肉類零食行業(yè)領(lǐng)軍者,無窮食品自然是堅(jiān)持劣質(zhì)產(chǎn)品“0容忍”。

如今,在產(chǎn)品、渠道、品牌實(shí)力等各方面優(yōu)勢加持下,無窮食品早已獲得了廣大消費(fèi)群體的高度認(rèn)可,形成了穩(wěn)固的市場占有率和品牌影響力,但無窮食品絕不止步與此,隨著品牌在行業(yè)中的知名度和美譽(yù)度以及生產(chǎn)實(shí)力的提升,鏗鏘前行持續(xù)拓寬無窮的“美食地圖”成了品牌的重要發(fā)力點(diǎn)。

二十二年如一日方見真功夫,在無窮食品成功的背后,我們看到的是一個穩(wěn)扎穩(wěn)打的老牌實(shí)力企業(yè)在面對新環(huán)境時,積極擁抱、積極探索、積極布局的開拓創(chuàng)新精神。

作為專注優(yōu)質(zhì)肉類零食二十多年的無窮食品來說,未來,其品牌能否繼續(xù)在強(qiáng)大的研發(fā)、供應(yīng)鏈、物流鏈以及新零售基礎(chǔ)上,以創(chuàng)新基因激活千億肉類零食行業(yè)的全新格局,我們暫不得而知,但可以肯定的是,在肉類零食方興未艾的賽道上,無窮食品絕對潛力“無窮”!