10月7日，在全球范圍內(nèi)極具影響力的食品飲料行業(yè)盛會(huì)——科隆世界食品博覽會(huì)(Anuga)于德國正式啟幕，伊利集團(tuán)受邀參加并在中歐食品飲料消費(fèi)與創(chuàng)新論壇上，與中外食品行業(yè)代表企業(yè)、專家學(xué)者就乳品創(chuàng)新技術(shù)與前沿成果進(jìn)行了深入交流。期間，伊利集團(tuán)旗下嬰配粉品牌伊利金領(lǐng)冠憑借最新母乳研究成果獲得了與會(huì)嘉賓的廣泛關(guān)注。

科隆世界食品博覽會(huì)源自1919年，擁有百年歷史，是世界上規(guī)模最大、最具影響力的食品及飲料博覽會(huì)之一。大會(huì)上，中歐食品飲料消費(fèi)與創(chuàng)新論壇作為全球性食品飲料行業(yè)學(xué)術(shù)交流和成果展示的權(quán)威盛會(huì)，吸引了7900余家中外企業(yè)代表及各領(lǐng)域科研專家共同參會(huì)，圍繞中歐食品創(chuàng)新技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、食品安全與質(zhì)量控制、食品消費(fèi)趨勢(shì)與市場(chǎng)機(jī)會(huì)等議題共話行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。期間，金領(lǐng)冠旗下超高端產(chǎn)品珍護(hù)鉑萃以三大乳源營(yíng)養(yǎng)重新定義配方“天花板”，向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓展示了伊利集團(tuán)21年母乳研究前沿成果及產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)力。

德國科隆世界食品博覽會(huì)

集智全球推動(dòng)成果落地 實(shí)力刷新奶粉配方“天花板”

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān) Gerrit Smit博士受邀率先分享了伊利集團(tuán)最新母乳研究發(fā)現(xiàn)與前沿落地成果。他指出，伊利集團(tuán)作為最早進(jìn)入中國母乳和生命早期營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的乳企，多年來始終聚焦國際乳業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域，積極整合海內(nèi)外研發(fā)資源，從全球視角布設(shè)一張覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲領(lǐng)先研發(fā)機(jī)構(gòu)的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，建成15座創(chuàng)新中心，并與清華大學(xué)、北京大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)等50余家國內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)，合作完成研究項(xiàng)目80多項(xiàng)，持續(xù)推動(dòng)中國母乳研究進(jìn)程提速，并將成果成功應(yīng)用于金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品中。在集團(tuán)全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)的加持下，金領(lǐng)冠持續(xù)與國內(nèi)外眾多權(quán)威機(jī)構(gòu)開展研究合作，不僅探明了中外母乳在蛋白質(zhì)、碳水化合物、HMOs（母乳低聚糖）、核苷酸等營(yíng)養(yǎng)素方面的含量及配比差異，同時(shí)持續(xù)推動(dòng)中國母乳研究“產(chǎn)學(xué)研用”融合向深向?qū)?，使具有?chuàng)新性、突破性的研究成果能夠持續(xù)實(shí)現(xiàn)落地應(yīng)用。

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān) Gerrit Smit博士

德國DIN食品微生物學(xué)主席、ISO/TC34/SC9德國首席專家、IDF微生物方法統(tǒng)一協(xié)調(diào)委員會(huì)主席Barbara Gerten在談到嬰配粉技術(shù)創(chuàng)新時(shí)表示，多項(xiàng)研究已經(jīng)證實(shí)，母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子，如HMOs母乳低聚糖、乳鐵蛋白等，這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。金領(lǐng)冠聚焦中國母乳的特殊性開展深入研究，系統(tǒng)模擬乳源營(yíng)養(yǎng)推動(dòng)配方迭代，對(duì)開發(fā)更貼合中國寶寶營(yíng)養(yǎng)需求的嬰配粉產(chǎn)品具有重要意義。

德國DIN食品微生物學(xué)主席Barbara Gerten

以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)變革 給寶寶帶來專業(yè)營(yíng)養(yǎng)守護(hù)

創(chuàng)新是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。保利中輕總經(jīng)理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理肖丹隨后在分享中也闡明了圍繞母乳營(yíng)養(yǎng)推進(jìn)奶粉配方創(chuàng)新的重要意義，她表示，全球消費(fèi)專業(yè)化、精細(xì)化趨勢(shì)愈加明顯，乳企唯有不斷推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與科研成果轉(zhuǎn)化，通過系統(tǒng)模擬母乳營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行奶粉配方升級(jí)，才能更好地滿足市場(chǎng)消費(fèi)訴求，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

保利中輕總經(jīng)理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理肖丹

之所以金領(lǐng)冠能夠持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)，不斷實(shí)現(xiàn)配方突破正是基于伊利集團(tuán)21年母乳研究積淀及全球優(yōu)質(zhì)科研資源賦能。此次亮相科隆的珍護(hù)鉑萃就是金領(lǐng)冠母乳研究的又一重大突破——珍護(hù)鉑萃聚焦核心免疫營(yíng)養(yǎng)，特含HMOs^[1]母乳低聚糖、珍稀^[2]乳鐵蛋白和活性蛋白OPN^[3]三大乳源活性營(yíng)養(yǎng)，給寶寶更多營(yíng)養(yǎng)健康守護(hù)。此前國內(nèi)知名兒科醫(yī)生也曾表示，HMOs^[1]?(母乳低聚糖)、乳鐵蛋白、活性蛋白OPN^[3]強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，內(nèi)在保護(hù)，外在防御，能幫助寶寶顯著提升自護(hù)力。

從引領(lǐng)行業(yè)前沿到母乳研究應(yīng)用成果獲全球權(quán)威肯定，未來，相信金領(lǐng)冠會(huì)繼續(xù)以科研創(chuàng)新為抓手，集智全球賦能中國母乳研究，不斷推動(dòng)中國專利配方^[4]迭代升級(jí)，刷新“好奶粉 新標(biāo)準(zhǔn)”的同時(shí)為中國寶寶帶來更加科學(xué)、專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)支持。

[1] HMOs（母乳低聚糖）指珍護(hù)鉑萃3段產(chǎn)品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖5種營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)相關(guān)研究，母乳低聚糖中包含了上述成分，參考文獻(xiàn)：蔭士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、檢測(cè)方法.2021.7;David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.

[2] 數(shù)據(jù)來源于供應(yīng)商，每20000克牛奶中僅能提取1克乳鐵蛋白。

[3] 骨橋蛋白(osteopontin) ，源自乳清蛋白粉。

[4] 中國專利配方指金領(lǐng)冠珍護(hù)系列產(chǎn)品獲得的中國發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201680013841.3 發(fā)明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應(yīng)用。