進(jìn)入9月，月餅的香氣在大街小巷蔓延開(kāi)來(lái)，永慶坊的魚(yú)燈也滿街亮了起來(lái)，樹(shù)中秋、扎燈籠、拜月光，將專屬于廣東人的中秋氛圍瞬間拉滿。作為廣府人喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋一向是被重視的，除了賞月、吃月餅，一家人一定要圍在一起吃個(gè)團(tuán)圓飯才好。今年，眾港星聯(lián)袂推薦用胡姬花古法花生油為家人做一頓中秋家宴。是什么樣的古法花生油值得眾港星聯(lián)名推薦呢？讓我們跟隨胡姬花首位真香體驗(yàn)官敖嘉年一起來(lái)看個(gè)究竟。

?9月10日，廣州白云萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)一樓門庭若市。有古色古香的古箏演奏，也有韻味十足的古琴表演，還有競(jìng)爭(zhēng)激烈的歌詞接龍，好一番熱鬧景象。因?yàn)檎嫦泱w驗(yàn)官敖嘉年將在這里為大家?guī)?lái)他中意的“真香”好油——胡姬花古法花生油，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾都非常期待?；ㄉ鸵恢笔艿綇V東人的喜愛(ài)，粵菜作為中國(guó)八大菜系之一，對(duì)于“香”的要求非常獨(dú)特，而胡姬花古法花生油正是因?yàn)槠洹罢嫦恪钡钠焚|(zhì)成為了廣東人中意的好油。

為了將一瓶“真香”的古法花生油送到消費(fèi)者面前，胡姬花對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，唯有“匠心”二字可以概括。20世紀(jì)初，一滴花生油從一間老油坊里的木榨機(jī)內(nèi)緩緩流出，香飄百里，這就是早期的古法花生油。為了這滴飄香的花生油，胡姬花就在這里誕生，用匠心傳承古法花生油壓榨技藝精髓，使得近百年古法壓榨工藝世代香傳。在2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入“青島市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表性項(xiàng)目名錄，2021年古法花生油壓榨技藝又獲得了“山東省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表性項(xiàng)目名錄的榮譽(yù)。正如敖嘉年演唱粵語(yǔ)金曲《紅蝴蝶》一開(kāi)口，就將現(xiàn)場(chǎng)觀眾的記憶拉回到那個(gè)港劇盛行的年代一樣，港星在大部分人眼中是實(shí)力派的代表，胡姬花古法小榨花生油在消費(fèi)者心中則是美味實(shí)力派的代表。一桌中秋家宴，用胡姬花古法小榨花生油來(lái)烹飪，是再香不過(guò)了!

?胡姬花只做花生油的匠心體現(xiàn)在對(duì)古法六藝的堅(jiān)守中。胡姬花古法小榨花生油傳承古法榨油技藝精髓——“胖花生 佳產(chǎn)地”“秘法炒 留純香”“小榨技 見(jiàn)精細(xì)”“取初榨 得上品”“正宗味 真地道”“依古法 妙儲(chǔ)藏”，在百年傳承中，經(jīng)過(guò)幾代人的匠心打磨，每一瓶地道濃香的胡姬花古法小榨花生油，皆在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)下誕生。為了達(dá)到更佳的風(fēng)味，胡姬花更是經(jīng)過(guò)成百上千次試驗(yàn)，在“多一度會(huì)焦、少一度不夠”中找到恰好的平衡點(diǎn)，將耐心、執(zhí)著、對(duì)細(xì)節(jié)的考究、對(duì)技藝的苛刻，融入每一滴油中。觀眾在嘗過(guò)大廚現(xiàn)場(chǎng)用胡姬花古法小榨花生油做的美食過(guò)后，“真香”的贊嘆絡(luò)繹不絕。

胡姬花古法小榨花生油如今備受食客認(rèn)可，這其中，離不開(kāi)胡姬花對(duì)原料、工藝的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。胡姬花古法小榨花生油只選當(dāng)季優(yōu)質(zhì)花生中的20%精品為榨油原料，慢火烘炒，將花生炒到熟而不焦、香而不糊時(shí)，再用小榨機(jī)壓榨出油，相比起大榨機(jī)，小榨機(jī)的出油率只有大榨機(jī)的10%，滴滴濃香、滴滴矜貴，用其烹飪出來(lái)的菜品自然“真香”。此外，為了生產(chǎn)出更地道、更“廣東味”的花生油，胡姬花在茂名電白區(qū)電城鎮(zhèn)濱海新區(qū)自建茂名工廠，已于2021年正式投產(chǎn)。今年4月，茂名工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了胡姬花古法花生油的生產(chǎn)與罐裝，目前日產(chǎn)量已達(dá)到了100噸。將生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)把握在自己手中，才能做出真正讓廣東人中意的本土味道。

一波才動(dòng)萬(wàn)波隨，不管時(shí)代如何更迭，市場(chǎng)如何變動(dòng)，胡姬花仍然堅(jiān)守著最初的匠心，恪守產(chǎn)品品質(zhì)至上的標(biāo)準(zhǔn)，將“老油坊的香”帶到更多中國(guó)家庭的餐桌上。在一聲聲“我中意你”中，胡姬花古法花生油也被賦予了特別的意義，不止是家人團(tuán)聚，更是對(duì)古法技藝的傳承。月到中秋分外明，又是一年團(tuán)圓日。舉杯共慶手牽手，花好月圓人長(zhǎng)久。今年的中秋節(jié)，就用胡姬花古法小榨花生油烹飪一桌中秋家宴，與家人共享團(tuán)圓好味。胡姬花，只做花生油。