2024年7月5日，剛到任佛山萬豪酒店及佛山萬怡酒店行政總廚的陳楚豪師傅，在萬豪中餐廳呈現(xiàn)一場(chǎng)繽紛的夏日盛宴，在夏日時(shí)光里共品珍饈美饌。

陳楚豪（Eric Chen）先生，深耕餐飲行業(yè)30多年，曾獲得“粵菜師傅走向世界”十大名廚、 “津門烹飪文化藝術(shù)大師”等榮譽(yù)稱號(hào)。資歷豐富的陳師傅曾服務(wù)于多家國(guó)際五星級(jí)品牌酒店，于2015年開啟了他在萬豪集團(tuán)的從業(yè)生涯。

陳師傅自小受豐富粵菜美食文化熏陶，由此也培養(yǎng)了他對(duì)烹飪的濃厚興趣，練就高超的烹飪手法和廚藝修養(yǎng)。豐富的烹飪技巧及廚房管理能力，使其在精雕細(xì)琢的基礎(chǔ)上不斷博采眾長(zhǎng)，融以對(duì)烹飪不忘初心的信念感，而逐漸形成了自己在烹飪領(lǐng)域的獨(dú)到風(fēng)格。他將繼續(xù)秉承傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本的烹飪理念，運(yùn)用多年累積的烹飪技巧，為賓客創(chuàng)造出色香味形俱全，令人食指大動(dòng)的美食佳肴。

萬豪中餐廳大廳用餐區(qū)域

萬豪中餐廳VIP包房

佛山萬豪酒店中餐廳近期推薦菜介紹：

巧拌西番蓮袈裟

夏季首選精致前菜。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師使用精湛的刀工，取百香果肉煮熟，再放入紅糖番石榴汁和百香果肉調(diào)制成的混合汁中浸泡，口感軟糯，果香馥郁，酸甜可口。

黃金燕麥龍蝦球

是一道融合了鮮美與創(chuàng)意的精致菜品。臻選新鮮小青龍蝦肉，精心制作成球形，外裹蛋粉漿炸至金黃香脆，再配以新鮮咖喱葉及香脆燕麥片炒香。香脆可口的燕麥片為龍蝦球增添了豐富的口感層次。一口咬下，先是感受到燕麥片的香脆，接著是龍蝦肉的嫩滑與鮮美在口中綻放。獨(dú)特的搭配，精致的造型，黃金燕麥龍蝦球都能給您帶來難以忘懷的用餐體驗(yàn)。

文火慢燉雪花牛

精選上乘的雪花牛肉，其紋理如雪花般細(xì)膩，脂肪分布均勻，肉質(zhì)鮮嫩多汁。以文火慢燉的烹飪方法，使牛肉充分吸收湯汁的精華，釋放出濃郁醇厚的味道，口感變得更加酥軟入味。

金沙醬焗蟹腳配遠(yuǎn)年陳皮蛋白霜

一道獨(dú)具匠心的珍饈。精選新鮮阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹，拆取蟹腳肉，以口感細(xì)膩醇厚和風(fēng)味濃郁獨(dú)特的金沙醬為其賦予一層華麗的外衣，焗制至金黃色，也恰到好處地鎖住了蟹腳肉的鮮美汁液，使其肉質(zhì)更加緊實(shí)。再配以陳皮粉做成的蛋白脆餅，陳皮散發(fā)著獨(dú)特的陳香，增添了口感的豐富。

芙蓉煎手拆蟹肉配金錢蟹盒

選用新鮮阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹，將蟹身拆肉，加入蛋白、韭黃和銀牙等食材一起煎成蛋餅，咸鮮嫩滑。而與之相配的金錢蟹盒，更是這道菜品的點(diǎn)睛之筆。蟹身拆肉，加入新鮮手打蝦膠及肥肉粒，裹上脆漿炸至金黃色，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁。

液氮臭草菠蘿雪芭

一道融合創(chuàng)新與經(jīng)典的獨(dú)特美食。選用本地新鮮香草，經(jīng)過精心臻選和處理，與新鮮菠蘿打制成果泥，香草的獨(dú)特韻味與菠蘿的清新果香巧妙融合，利用液氮技藝迅速冷凍制作成雪糕泥，創(chuàng)造出層次豐富、口感細(xì)膩綿密的美味甜品。果香濃郁，酸甜可口。

關(guān)于萬豪中餐廳

品牌標(biāo)志性的萬豪中餐廳（Man Ho）環(huán)境優(yōu)雅，選用本地時(shí)令食材，輔以兼具創(chuàng)新和傳統(tǒng)的烹制手法，提供純正的粵菜、創(chuàng)意川菜及新意順德菜，力求給廣大食客提供色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)俱全的味蕾體驗(yàn)。餐廳提供七間面積從50平方到120平方不等的包房，是商務(wù)用餐及親友相聚的理想之選。

垂詢及預(yù)訂：（86 757）8870 2222 轉(zhuǎn)萬豪中餐廳

地點(diǎn)：佛山萬豪酒店5層?萬豪中餐廳

營(yíng)業(yè)時(shí)間：早茶/8:30-14:00；午餐/11:30-14:00；晚餐/17:30 – 21:30