1月25日小年當(dāng)天，在上海工作的張小姐背著雙肩包登上返回安徽老家的列車。盡管輕裝上陣，但張小姐并非空手而歸。在高鐵上，她用30分鐘在美團(tuán)App上敲定了所有年貨，包括裝飾用的春聯(lián)福字，送給親戚小孩的零食大禮包，除夕夜親自下廚的預(yù)制菜，以及一部送給媽媽的新年手機(jī)。在列車到站前，這批“精心準(zhǔn)備”的年貨，已經(jīng)全部送達(dá)了其父母手中。

隨著供需兩端的變化，自去年起，類似張小姐這樣通過(guò)手機(jī)“團(tuán)”好貨的年貨置辦方式，逐漸成為年輕群體的標(biāo)配。他們會(huì)在短時(shí)間內(nèi)做完一系列消費(fèi)決策，并且享受隨時(shí)隨地、隨買隨到的服務(wù)。由此，也帶動(dòng)了即時(shí)零售成為新春消費(fèi)的新趨勢(shì)。

最快30分鐘萬(wàn)物到家 即時(shí)零售成主流

作為春節(jié)的基礎(chǔ)要素，置辦年貨一直被認(rèn)為是零售趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)，在很大程度上反映了新一年的消費(fèi)變化。

在線下零售時(shí)代，為預(yù)防物資緊張和價(jià)格波動(dòng)，很多人往往提前一個(gè)月便開(kāi)始儲(chǔ)備年貨。到了傳統(tǒng)電商時(shí)代，商品的數(shù)量和豐富度有了極大提升，但為避免春節(jié)期間快遞運(yùn)力緊張，消費(fèi)者往往會(huì)提前半個(gè)月開(kāi)始挑選。而在“萬(wàn)物到家”的即時(shí)零售時(shí)代，消費(fèi)者不僅要最實(shí)惠優(yōu)質(zhì)的商品，也要最迅速便利的服務(wù)。不少人甚至?xí)诔Ξ?dāng)天，才開(kāi)始著手年貨。

為滿足消費(fèi)者對(duì)于“商品+服務(wù)”、“品質(zhì)+速度”的雙重要求，今年1月以來(lái)，美團(tuán)閃購(gòu)、優(yōu)選等業(yè)務(wù)共同推出了“年貨節(jié)”和“春節(jié)不打烊”活動(dòng)，為消費(fèi)者提供豐富的年貨商品和最快30分鐘送達(dá)的服務(wù)。據(jù)悉，本次美團(tuán)年貨節(jié)覆蓋休閑零食、數(shù)碼3C、農(nóng)副產(chǎn)品等多個(gè)品類，包括瑪氏、億滋、伊利等品牌，蘋(píng)果、華為、小米等品牌連鎖經(jīng)銷商，以及華潤(rùn)萬(wàn)家、家樂(lè)福等近600個(gè)商超、便利店品牌，均加入了此次大型活動(dòng)。

“作為同時(shí)提供商品零售和服務(wù)零售的企業(yè)，美團(tuán)時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者需求的變化?！泵缊F(tuán)年貨節(jié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“本次‘年貨節(jié)’期間，我們致力于緊貼消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)文化的發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)海量平價(jià)商品與最快30分鐘送達(dá)的組合，為消費(fèi)者創(chuàng)造全新的年貨體驗(yàn)?！?/p>

近年來(lái)，隨著消費(fèi)類商品的持續(xù)豐富，零售體系的重心逐漸由商品為核心轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐放c服務(wù)并舉。數(shù)字化的普及與線上線下的融合，使得消費(fèi)者對(duì)于“線上隨時(shí)下單，線下即時(shí)履約”的要求越來(lái)越高，不少消費(fèi)者很難再為某一件商品等待3天或者更長(zhǎng)的時(shí)間。

美團(tuán)的數(shù)據(jù)也印證了這一消費(fèi)趨勢(shì)。以數(shù)碼3C為例，“年貨節(jié)”以來(lái)，平臺(tái)手機(jī)的搜索量較去年同比增長(zhǎng)超10倍，由美團(tuán)閃購(gòu)交付的手機(jī)訂單量，同比增長(zhǎng)超15倍。除數(shù)碼3C等高客單價(jià)商品外，消費(fèi)者對(duì)于即時(shí)履約的需求，也迅速傳導(dǎo)至母嬰、美妝等在內(nèi)的日用百貨，以及農(nóng)副食品等全品類商品。

對(duì)此，美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，整個(gè)年貨節(jié)期間，平臺(tái)將通過(guò)閃購(gòu)等方式，為全國(guó)2800市區(qū)縣提供24小時(shí)在線、最快30分鐘送達(dá)的零售服務(wù)，覆蓋酒水零食、日百五金、果蔬生鮮、鮮花綠植、寵物母嬰、數(shù)碼圖書(shū)等多種品類。

“全國(guó)年貨大流通”成新趨勢(shì)

盡管年貨消費(fèi)的形式發(fā)生了變化，但“回家”、“年味”、“年夜飯”仍是春節(jié)消費(fèi)的三大關(guān)鍵詞。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，1月上旬，平臺(tái)上“年貨”的相關(guān)搜索量增長(zhǎng)最為迅猛，同比增長(zhǎng)超過(guò)12倍。其中，電子爆竹與電子煙花的搜索量環(huán)比增長(zhǎng)超500%，春聯(lián)、福字、禮盒等標(biāo)配年貨的環(huán)比搜索量均超過(guò)200%。

傳承過(guò)年習(xí)俗的同時(shí)，年輕消費(fèi)群體也在春節(jié)消費(fèi)多樣性方面推陳出新。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)消費(fèi)呈現(xiàn)兩大明顯趨勢(shì)，一是年貨大流通，消費(fèi)者對(duì)于年貨品質(zhì)化、多元化的要求越來(lái)越高。二是懶人經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，比如在年前聘請(qǐng)深度保潔，選擇在除夕當(dāng)天全家外出就餐或是購(gòu)買預(yù)制菜以便輕松備好年夜飯。

截至1月上旬，“全國(guó)年夜飯團(tuán)購(gòu)套餐”訂單量，較去年同期實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，線上供應(yīng)年夜飯?zhí)撞偷牟惋嬌碳遥草^去年同比增長(zhǎng)118%。目前，全國(guó)已有超過(guò)60萬(wàn)家餐飲及本地生活服務(wù)商家報(bào)名參加美團(tuán)的“春節(jié)不打烊”活動(dòng)，以滿足春節(jié)期間市民的消費(fèi)需求。從“訂座”信息來(lái)看，上海、北京、成都、杭州、廣州、蘇州、深圳、武漢、南京、無(wú)錫是熱衷提前預(yù)訂除夕年夜飯位前十的城市。

即便是在家籌備年夜飯，越來(lái)越多的消費(fèi)者也選擇省時(shí)省力的做法，預(yù)制菜則成為年輕人一步邁向“五星級(jí)大廚”的捷徑。

據(jù)NCBD發(fā)布的《2021-2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元。

美團(tuán)的數(shù)據(jù)印證了相關(guān)市場(chǎng)的高速發(fā)展：2021年，平臺(tái)預(yù)制菜銷售規(guī)模較2020年增長(zhǎng)4倍，進(jìn)入年貨節(jié)周期以來(lái)，相關(guān)訂單增速繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。其中，椰子雞、胡椒豬肚雞、酸菜魚(yú)等成為春節(jié)前熱銷商品。

在年貨采購(gòu)方面，消費(fèi)者們不再僅僅著眼于“家鄉(xiāng)的味道”，而是把全國(guó)甚至全球的好味道帶回家。美團(tuán)優(yōu)選的數(shù)據(jù)顯示，自進(jìn)入年貨節(jié)周期以來(lái)，全國(guó)南北特產(chǎn)的流通規(guī)模和頻率迅速增加。1月以來(lái)，有超過(guò)10萬(wàn)個(gè)庫(kù)爾勒香梨，從新疆發(fā)往了廣西百色；有10萬(wàn)多只大閘蟹與甲魚(yú)，從城市送到了農(nóng)村。

“異地訂單主要來(lái)自年輕人，他們希望在春節(jié)這個(gè)特殊的時(shí)候，和父母?jìng)円黄鸱窒戆l(fā)現(xiàn)的好味道?！泵缊F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。在此帶動(dòng)下，美團(tuán)優(yōu)選僅“孝心單”月規(guī)模便突破350萬(wàn)單，創(chuàng)歷史新高。其中，北京、廣州、深圳、東莞、上海分列異地下單的前五位，保定、周口、安慶、惠州、商丘則是收到孝心單最多的城市。

“隨著春節(jié)臨近，平臺(tái)用戶異地下單的頻率還在持續(xù)增加。美團(tuán)優(yōu)選團(tuán)隊(duì)已為此做好了充足準(zhǔn)備，將持續(xù)通過(guò)‘農(nóng)鮮直采’體系，將全國(guó)的好味道，以最快的速度送往2600余個(gè)市縣。”美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

服務(wù)零售或成經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新引擎

不論是最快30分鐘配齊所有年貨，還是用最省時(shí)省力的方式享用年夜飯，諸多數(shù)據(jù)和趨勢(shì)均表明，消費(fèi)群體用于服務(wù)零售的支出占比在持續(xù)提升。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近兩年來(lái)，全國(guó)服務(wù)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)增速顯著高于社零增速。2021年，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)12.5%，兩年平均增長(zhǎng)3.9%。同時(shí)期內(nèi)，全國(guó)服務(wù)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)同比增長(zhǎng)13.1%，兩年平均增長(zhǎng)6%。

對(duì)此，中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心經(jīng)濟(jì)研究部副部長(zhǎng)劉向東在接受央廣網(wǎng)采訪時(shí)表示：中國(guó)商品消費(fèi)總額40萬(wàn)億出頭，服務(wù)性消費(fèi)大約20萬(wàn)億，只有商品消費(fèi)的一半；而根據(jù)2020年的數(shù)據(jù)，美國(guó)服務(wù)消費(fèi)大約10萬(wàn)億美元，接近商品消費(fèi)規(guī)模的2倍。也就是說(shuō)美國(guó)人的可支配收入，一小部分花在了商品消費(fèi)上，大部分花在了服務(wù)消費(fèi)上。

民生銀行首席研究員溫彬解讀認(rèn)為：中國(guó)的恩格爾系數(shù)是29.8，接近了發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，這就意味著中國(guó)隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在改善和優(yōu)化。食品實(shí)際上占我們整個(gè)收入的比重已經(jīng)從改革開(kāi)放初期的接近70%，下降到了29.8%。從新的消費(fèi)發(fā)展方向來(lái)看，服務(wù)在消費(fèi)中的占比會(huì)越來(lái)越高。

中國(guó)（海南）改革發(fā)展研究院課題組的研究報(bào)告認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)的大趨勢(shì)是從物質(zhì)型消費(fèi)向服務(wù)型消費(fèi)升級(jí)，預(yù)計(jì)“十四五”期間我國(guó)將跨越物質(zhì)型消費(fèi)社會(huì)，進(jìn)入服務(wù)型消費(fèi)社會(huì)，城鄉(xiāng)居民服務(wù)型消費(fèi)占比將達(dá)到50%以上。

作為全年消費(fèi)趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)，包括美團(tuán)在內(nèi)的年貨消費(fèi)趨勢(shì)表明，消費(fèi)者愈發(fā)追求商品零售和服務(wù)零售的完美結(jié)合，既要好商品，也要好服務(wù)。這一普遍需求，或?qū)⒊蔀榻?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新引擎。

對(duì)此，美團(tuán)年貨節(jié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“實(shí)惠+即時(shí)”是貫穿平臺(tái)春節(jié)消費(fèi)的主題。商品方面，美團(tuán)在聯(lián)合品牌商讓利的基礎(chǔ)上，推出了“59減15/109減30”等省錢(qián)券，以助力消費(fèi)者制定不同組合的省錢(qián)計(jì)劃。服務(wù)方面，美團(tuán)將在春節(jié)期間提供5.5億元配送補(bǔ)貼資金，以保障消費(fèi)者24小時(shí)即時(shí)消費(fèi)的需求。