傳統地方超市便利店的壓力越來越大了！近年來狂飆突進、遍地開花的零食行業(yè)已經帶來了不少壓力，該行業(yè)頭部品牌之一、“成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司”近日又對外官宣：旗下硬折扣全品類零售品牌“零食有鳴批發(fā)超市”門店數已經突破1000家！而這距離其官宣全面吹響進軍硬折扣全品類批發(fā)超市的號角，也才過去2個半月不到！

今年下半年，硬折扣全品類批發(fā)超市業(yè)態(tài)異軍突起，被公認為零售業(yè)的一個新風口、大風口。在抖音擁有300多萬粉絲的大V“大連實體連麥”近期發(fā)視頻感慨：由于當年自身戰(zhàn)略上的失誤，導致零食折扣店的那波風口完美錯過，（為了不錯過新風口），專程去拜訪“硬折扣生活超市”的頭部連鎖品牌“零食有鳴批發(fā)超市”廣州辦公室……

作為硬折扣零食集合店連鎖零售行業(yè)的頭部品牌中布局最早、轉型最堅決、尤其是前后端供應鏈底蘊最強、并具備全體系自運營能力的零售企業(yè)，憑借著批發(fā)超市開店規(guī)模最大、增速最快的硬實力，當之無愧站在風口上，“零食有鳴批發(fā)超市”也成為了既碰物流、又碰商流的硬折扣批發(fā)超市賽道首個千店品牌，扛起了硬折扣全品類批發(fā)超市的大旗。

布局早、轉型堅決、單店模式成功，突破千店領跑行業(yè)

今年9月27日，坐擁3500多家門店的硬折扣零食集合店連鎖零售企業(yè)——零食有鳴公司正式對外官宣，全面吹響進軍硬折扣全品類批發(fā)超市的號角，并于十一黃金周期間同時新開189家“零食有鳴批發(fā)超市”，除了傳統的休閑零食（比如餅干膨化、糖巧果凍、魚肉制品、素食山珍等等）以外，還有傳統超市便利店常見的水飲乳品、方便速食、烘焙糕點、茶葉酒類等預包裝食品，重點是擴充了米面糧油、調味佐料、紙品衛(wèi)品、個人洗護、家用百貨、清潔用品等品類，也強化了新鮮雞蛋、新鮮牛奶作為引流大單品，在燒麥、包子、水餃、湯圓乃至牛肉卷、牛排等等低溫凍品類目領域下足了功夫，基本上可以覆蓋全時段、全年齡段人群的大多數消費。

這聲號角的吹響，引發(fā)了業(yè)內外的高度關注，其中的焦點在于：在傳統零售一片低迷、大型超市冀望胖東來模式調改換來新機、地方單體超市便利店基本靠香煙檳榔穩(wěn)住基本盤的大環(huán)境下，硬折扣全品類批發(fā)超市賽道悄然登上風口，眾多公司還在觀望躊躇之際，零食有鳴公司已經率先起跑與領跑，并跑出了千店規(guī)模！

事實上，在9月底吹響號角之前，零食有鳴公司早就開始對硬折扣全品類批發(fā)超市賽道進行布局。

消息顯示，早在6月15日，零食有鳴批發(fā)超市第一家門店就在成都市金牛區(qū)測試開業(yè)，火爆程度遠超預期。在隨后的兩個多月時間里，零食有鳴公司一直以直營店方式對其商品結構、選址邏輯等多方面持續(xù)進行打磨、調試、迭代，最終驗證了零食有鳴批發(fā)超市的單店模型成功之后，才于8月底正式放開加盟，并于9月底官宣189家批發(fā)超市門店在十一黃金周周期間新張同開。

相關數據顯示，在吹響進軍批發(fā)超市號角之后的2個多月時間內，零食有鳴批發(fā)超市就已經在包括四川、廣東在內的十多個省份落地生根、加速開店，率先實現了門店數突破1000家的里程碑。

三大護城河構筑零食有鳴批發(fā)超市長期優(yōu)勢

暫時的優(yōu)勢，如何轉化成長期的勝勢？“零食有鳴批發(fā)超市”對外開拓門店，對內更是秉持長期主義的理念，扎扎實實的自建基礎設施與底層能力，構筑起了三大護城河。

第一道護城河：物流與商流的全體系自運營能力。

自從2021年4月在成都開出第一家硬折扣零食集合店以來，零食有鳴公司就一直將自身定位于服務于民生的社會基礎設施而非一家簡單的零售企業(yè)，并投入大量資金、干起了不少零售企業(yè)不想去干或者不想重點干的苦活臟活累活，也就是在物流與商流方面構建了一整套的全體系自運營能力，進而歷練出今天支撐“零食有鳴批發(fā)超市”飛速發(fā)展的超強底蘊能力。

商流方面——

大多數傳統零售渠道商進貨，以代銷性質為主，貨權還是在供應商手中，賣不完、賣不出去，可以退給供應商；同時，渠道商手握終端，是較為強勢的，一般結賬周期都是長達三四十天甚至三四個月以上。這種情況下，供應商必然會將中間的各類成本計算在供貨價之中，零售渠道商拿到的貨品，就不可能有什么優(yōu)勢。但是 “零食有鳴批發(fā)超市”的做法則截然不同，它們不做商業(yè)地產出租鋪面收租金模式，而是始終堅持零售業(yè)本質，以商品為第一核心要素，始終堅持與源頭供應商開展合作，堅持全現金直采，款到貨到，直接買斷貨權，從而基本上可自主可控地按照最利于消費者的終端零售價來定價。再加上門店規(guī)模足夠大、銷售體量足夠大，采購議價優(yōu)勢足夠大，站在供應商的角度，當然愿意給到近乎“裸價”的供貨價了。這些特性，與地方單體超市、便利店的從二批、三批手中進貨、或者幫廠商代銷的模式更是完全不同，采購議價優(yōu)勢更加明顯。

物流方面——

零食有鳴公司在全國11大城市自建了12個大型智能倉儲物流中心（四川成都新津倉、四川成都青白江倉、四川南充倉、四川瀘州倉、廣東茂名倉、廣東佛山倉、廣東惠州倉、河南鄭州倉、甘肅蘭州倉、吉林長春倉、重慶倉、海南?？趥}），總面積近30萬㎡，輻射191個地級市、779個縣，覆蓋全國3500 門店，實現了智能化倉儲管理、全程可視化操作、整托運輸等，滿足了絕大多數門店當日配送到店的需求。位于成都市新津區(qū)的“成都超級智能倉”，是零食有鳴公司面積最大（4.2萬平方米）的總倉、中心倉，最大倉儲能力達到120萬箱，能為零食有鳴公司西南地區(qū)900家門店提供配送支持。它同時也是全球領先的上下存揀分離全機器人自動化倉庫，全面實現了智能化、系統化、規(guī)?；簝H依靠50多名分揀操作人員，就能實現每日超30萬箱的貨物吞吐；2倍于傳統作業(yè)模式的整箱分揀效率、3倍于傳統作業(yè)模式的拆零分揀效率，實現超強的智能化倉儲管理能力。

而在低溫冷凍商品方面的冷鏈物流支撐能力方面，零食有鳴公司也是領跑同行，已經在全國自建7個大型低溫倉庫，配備170多輛冷鏈配送車，輻射42個地級市及上百個縣，覆蓋近3000 門店。憑借全程冷鏈配送、全程溫度監(jiān)控，零食有鳴批發(fā)超市可確保第一時間將商品送至店內低溫區(qū)，確保低溫冷凍商品的品質。

在基于自建物流與商流運營能力的底層能力，則是零食有鳴公司先進的數據供應鏈能力。據披露，零食有鳴公司將經營管理體系與信息數字化進行創(chuàng)新性的結合，成功構建了業(yè)界領先的數據中臺，不僅打破了公司內部各業(yè)務系統之間的數據壁壘，同時建立了一條高效、完整的“數據供應鏈”。通過數字化運營管理，能夠實現高效且科學的業(yè)務決策，為業(yè)務增長提供了堅實的數據支持。

除此之外，高效的工程營建能力也是“零食有鳴批發(fā)超市”快速拓店的保障。據悉，從工程營建到門店運營培訓再到售后支持，零食有鳴公司早已練就了一套可復制的標準化門店模型與新開門店運營能力。例如，從施工進場到門店交付，最快只需要9天、標準作業(yè)也只需要13天，為加盟主節(jié)約房租消耗方面是實實在在的“福利”。十一黃金周期間，其一口氣開出189家批發(fā)超市門店，創(chuàng)造業(yè)界奇跡，就可見這方面的能力強大。

第二道護城河：已被驗證成功且可復制可持續(xù)的硬折扣全品類批發(fā)超市單店模型。

業(yè)內人士注意到：“零食有鳴批發(fā)超市”并非在現有零食賽道內去嘗試推出新店型，而是轉身進入了全新的硬折扣全品類批發(fā)超市新賽道。這與零食行業(yè)其他品牌在自身零食店內部略有增加非零食商品、推出3.0等升級店型的邏輯完全不同。

事實上，從6月中旬開出第一家測試門店之后，“零食有鳴批發(fā)超市”以直營店模式，經歷過兩個多月的單店模型打磨，直到驗證成功后，才放開加盟。據了解，目前“零食有鳴批發(fā)超市”主要有兩種類型：

第一種，是原“零食有鳴”零食集合店在門店經營面積不變的情況下，轉換成“零食有鳴批發(fā)超市”，月營業(yè)額平均提升幅度普遍高達30%~40%。

第二種，則是新開的“零食有鳴批發(fā)超市”，據了解，以150平方米經營面積為例，這類新開批發(fā)超市門店的月營業(yè)額同樣比同面積的零食集合店高出40%以上。

“十一黃金周期間是火爆開局，如今突破千店大關，意味著我們批發(fā)超市單店模型一次又一次地得到成功驗證”。零食有鳴公司相關負責人表示。

第三道護城河：強勁的品牌力。

“零食有鳴批發(fā)超市”隸屬于硬折扣零食集合店連鎖零售行業(yè)的頭部企業(yè)——“成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司”。2021年4月，零食有鳴公司開出第一家硬折扣零食集合店，到目前，已經在西南、華南、西北、華中等區(qū)域的十多個省份開設門店超3500家，如今的單日平均客單數超過150萬、年接待消費者人次超過4億，在全國擁有堅實的消費者認可度與強大的品牌號召力。

“零食有鳴批發(fā)超市從6月份開出第一家測試門店開始，就受到了加盟商的極大關注，六七月份好多加盟商主動表示要打錢、要抓緊開加盟店。因為他們非常清楚，這是一個自帶流量的品牌，零食有鳴多年的優(yōu)質品牌勢能，一定會在零食有鳴批發(fā)超市身上厚積薄發(fā)?！绷闶秤续Q公司相關負責人表示。

“零食有鳴批發(fā)超市”的領跑，也引發(fā)了一系列專業(yè)達人的關注。抖音上粉絲量十多萬的“大鵬聊加盟”發(fā)視頻表示——傳統的超市或者量販零食，你們危險了！有句話，打不過，就加入！新風口來了，讓我們拭目以待！